抹茶ブームも追い風にならず…「お茶の専門店」倒産が最多、 若者の「急須離れ」やPET緑茶の普及で苦戦 [ばーど★]

 
1 :ばーど ★ 2020/07/28(火) 23:51:42.51 PhUA9lEf9.net
お茶本来が持つ味や香りを説明できる「お茶の専門店」で倒産が増加している。帝国データバンクの調べでは、日本茶をはじめリーフ茶を取り扱う茶専門店の倒産が2019年に12件判明した。この水準は16年以降4年連続で増加し、過去最多の件数となった。

近年は「抹茶ブーム」も手伝い、スイーツや菓子などに抹茶が使用される機会も増えるなど、その魅力が見直されてきた“茶葉”。それでも専門店が倒産する背景には、個人消費の「茶葉離れ」や販売チャネルの変化などが進行。需要が戻らないなかで、高い品質や伝統、お茶に対する知識の豊富さといった、専門店が得意としてきた強みが生かせない経営環境にある。

■「PET緑茶」「ティーバッグ化」など “消費の変化”についていけず苦戦

専門店が主に取り扱うリーフ茶の消費量は、近年減少傾向が続いている。リーフ茶とは、急須に入れて飲むお茶のこと。総務省によれば、2018年における一世帯当たりの緑茶消費量は798gで、1993年の1335gに比べ約6割程度の水準に留まるなど、リーフ茶全体では需要の低迷が長く続いている。大きな要因はお茶の「あり方」が変化したことだ。実際に全国清涼飲料連合会の調査では、2018年の緑茶飲料の生産量は296万klに拡大。3年連続で過去最高を更新している。

代わって緑茶飲料の需要拡大を後押ししたのは、近年急速に普及が進んだ「ペットボトル入り(PET)緑茶」の存在が大きい。ノンカロリーかつ手軽な飲料として親しまれるPET緑茶は、安価で手軽に飲むことが最大の利点。幅広い世代に飲用され、喉の渇きや食事の場のみならず、会議などフォーマルな場でも用いられるなど、活躍の場所を選ばない点も魅力だ。

最近では緑茶など定番商品のほか、17年頃から火が付いたほうじ茶人気の拡大、日本茶を採用したミルクティーなどの派生ジャンル、特定保健用品(トクホ)対応のPET緑茶など多種多様な種類も登場。PET緑茶にとって追い風となる状態が続いている。

対するリーフ茶では、PET緑茶など既製品に比べ、消費者に接する機会が少なくなった点が最大の弱みだ。大手ネットニュースのしらべぇ編集部が昨年、全国約1700人を対象に実施した調査 によると、「急須でお茶を入れて飲む人の割合」は全体で約3割にとどまった。年代・性別でも大きく差があり、女性では60代で約6割が急須でお茶を飲む一方で、30代では約3割、20代では約2割にとどまっている。男性でも60代は約半数、30代からは3割を下回る水準。職業別でも差があり、会社経営者が約5割となった一方、学生は2割にも満たなかった。

消費は比較的年配者を中心とした消費に偏る一方、若年層や一般家庭での「急須離れ」が大きく表れている。

■お茶の流通経路も変化、 購入先は専門店から量販店にシフト

お茶そのものの流通の変化もある。総務省の「全国消費実態調査」では、1979年における消費者の緑茶購入先は、専門店が6割超を占めるなど高いシェアを有していた。しかし、以降は専門店の占める割合が年を追うごとに縮小を続け、2009年以降は3割を下回るなど低迷ぶりが顕著に見られる。お茶を買うために「専門店に出向く」という購買行動がなくなり、専門店にとっては新たな販売機会を見つける事も難しい。

一方、専門店に代わる購入先として台頭したのが量販店。特にスーパーの占める割合は年々増加傾向で推移し、2014年には34.4%と全購入先のうち最も高い水準となった。通販による購入も近年急拡大の傾向にある。そもそも、近年は同じリーフ茶でもティーバッグ型や粉末型など、手軽さを売りにした量販加工品が主力なため、日常的にお茶を買うにあたり高度な知識などが必要ない。中元や歳暮、冠婚葬祭の略式化が進み、進物用や贈答品用の緑茶ニーズも先細りしており、あえて専門店へ行く必要性が無くなった点も大きい。

お茶の個人消費が多様化したことと流通の変化。二つの大きな変化が専門店の経営を大きく揺さぶり、市場退出が増加した大きな要因となっている。

以下全文はソース先で

7/28(火) 14:39 帝国データバンク
https://news.yahoo.co.jp/articles/c126287ad598fc6a5f47d77c99420051641e4d99?page=1

2 :不要不急の名無しさん 2020/07/28(火) 23:52:30.30 TnK8NDAh0.net
おちゃー!
253 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 01:33:48 aS+MzqMZ0.net
>>2
あちゃー!
357 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 02:01:33.48 XnVfy3OJ0.net
>>253
玄米茶
263 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 01:35:51 PuFf+JSc0.net
>>2
おちゃらけてる場合じゃないだろ
385 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 02:09:54.40 lin+dPCp0.net
>>2
ほうじ茶!
はと麦茶!
3 :不要不急の名無しさん 2020/07/28(火) 23:53:11.04 z1WoVS1k0.net
ちゃっちゃと出来ないのがダメ
4 :不要不急の名無しさん 2020/07/28(火) 23:53:49.32 ttC+1hBj0.net
万事急須
242 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 01:27:53.76 x9eFiWDP0.net
>>4
あんたの勝ちだ
7 :不要不急の名無しさん 2020/07/28(火) 23:54:43.62 wvInNrvg0.net
最初から急須ブームとか無いやん
8 :不要不急の名無しさん 2020/07/28(火) 23:56:12.24 RUQvfGqo0.net
テレビでマナー講師とかいう奴が
お茶は葬式を連想するから贈り物には不適とか言いやがって業界の足引っ張ったからな
194 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 01:15:56 4kzTQ4Rz0.net
>>8
お茶って日常で飲むものだと思うんだが、その講師はどこの国の人なんだろう
530 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 03:12:24.74 j6Nqo3c30.net
>>8
お茶は、元々カフェインによるトリップ作用を利用し、シャーマニズムに用いられたものなんだけどな。

そういう歴史を理解してないのなら、その講師は余りに浅いw

10 :不要不急の名無しさん 2020/07/28(火) 23:56:46 SpLruaU0.net
お茶挽いてるのか
255 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 01:34:55 bBWERXZ4O.net
>>10
ハイレベルすぎてレスないやんけ
12 :不要不急の名無しさん 2020/07/28(火) 23:59:39 bNjDR9AR0.net
タピオカ茶
13 :不要不急の名無しさん 2020/07/28(火) 23:59:40 HYSSzCPl0.net
うちのほうも茶処だからお茶屋さんあるけど
急須使うのたまにだから減らないんで買ってあげられない
14 :不要不急の名無しさん 2020/07/28(火) 23:59:58 xkguXecG0.net
お抹茶は好きだが何でも抹茶風味にするのが許せん
36 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:11:25.47 pcNbE+o90.net
>>14
分かる
抹茶スイーツとか止めて欲しい
40 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:13:31.71 1cHWd6okO.net
>>36
外国人に人気が有ったんだよ
向こうでは売ってないからね
77 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:33:28.06 Mdlw83200.net
>>36
でも抹茶ババロア手作りすると旨い(´・ω・`)
125 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:49:59.74 9lMYHJ130.net
>>36
自分はときどき買ってる
上林春松や辻利監修の文字見かけるのにどうして他のお茶屋さんはやらないんだろうね
37 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:11:39.11 CAlq1U860.net
>>14
自分も
抹茶風味ってけっこう売れ残ってるのに
売れてるのか疑問だわ
15 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:00:20 22UOhNzn0.net
緑地は高級なものより安くて水感覚で飲めるものでいい

抹茶は好きだけど家で点てようとは思わないなぁ

16 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:00:35 GI6/LJFT0.net
緑茶もほうじ茶もパックに入れて水出ししてる
麦茶より全然おいしい
17 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:00:38 JTOU4j910.net
若い女性でもお茶の美味しさを理解して急須の手間を惜しまない子はいっぱいいる
そういう子を嫁にもらえば間違いない

一方でどんなに容姿が良くても逆の感性の子を迎えると子ども共々地獄を見る

73 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:32:24.54 YxefQCjG0.net
>>17
78歳くらいか?
96 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:39:17.00 QOyW02Hc0.net
>>17
キモっ
112 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:44:27.09 pBAdOqSJ0.net
>>17
コピペ改変なら汎用性高そう
166 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 01:06:13.63 HSibG5360.net
>>17
ポテサラ爺さん!
192 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 01:15:00.86 Hxn+HcZu0.net
>>17
嫁にもらうって感性が地獄だな
18 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:00:38 7ffZoTar0.net
粉末にして飲んでる
19 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:01:57 QbZLLucv0.net
>>1
>「PET緑茶」「ティーバッグ化」

これよ。
きゅうすと茶碗温めてから茶葉蒸らして・・・
めんどくせーからペットやティーバッグでええんやで。

となるのは必然。

22 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:02:54 CAlq1U860.net
年寄だけど急須使うのが面倒でついついティーバッグでいれちゃう
味にはけっこううるさいんだけど最近のはおいしい
昔は月に6000円くらいお茶買ってたけど今は半分くらい
25 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:04:07 852g7/6e0.net
ティーポットでいいからな
それすら使わないが
26 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:04:59.04 85jxvXEf0.net
お茶カツ!とかお茶フェス!とかプリお茶 とかなんかアニメ作ったら?
295 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 01:46:28.48 zrjMabIm0.net
>>26
サントリーや伊藤園のグッズ付きベットお茶が売れまくってそこで終わりじゃない?
28 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:05:24.02 a3h3IJoa0.net
甘いグリーンティーが大好き
29 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:05:41.87 bnHEKj5b0.net
お茶は大好きだがめんどくさがりなんで
32 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:08:21.40 1cHWd6okO.net
急須はティーポットで代用出来るしな

抹茶と言えば外国人観光客が一番買う土産でチョコレートとか抹茶と有れば何でも売れていた

35 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:10:58.84 ChUa8YfC0.net
>>1
コロナに一番効くのに
商才ないな
341 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 01:57:06.51 /5FG0A1J0.net
>>35
薬事法でつれてかれる
43 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:14:54.19 RlVZFp7Y0.net
>>1
海外に船出は…?
グリーンティソープとか洗浄・芳香剤とかまで拡がりある気が

🍵

46 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 00:15:50 Mdlw83200.net
>>1
急須飲みに舌が慣れてると、ペットボトルや粉茶やティーバッグはあくまでも外出時の代用品井程度の認識にしかならないがな
158 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 01:03:20.68 +tDGfwDK0.net
>>1
休みの日はお茶入れる余裕あるけど、
平日はどうしてもペットボトルになるわな
トップバリューの45円の緑茶最高
170 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 01:07:17 rhyPQNSP0.net
>>1
本当に美味しい抹茶は飲みたい
だが専門店が出すやつは甘ったるくて砂糖の塊みたいな抹茶が多くタピとの差別化ができてない
174 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 01:09:00.78 9lMYHJ130.net
>>170
京都みたいなお茶を点てるようなとこ行けばええやん
211 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 01:19:28.51 xRtKIWA0.net
>>1
美味しいんだけど飲みすぎると頭痛が
夏場は特に水かノンカフェインの茶にしちゃう
259 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 01:35:23 9lMYHJ130.net
>>248
茶葉全体の消費量が落ちてるかは>>1の記事だけだと不明なんだよな
リーフ茶の消費量は減少傾向と書いてあるが、緑茶飲料は生産拡大と書いてある
303 :不要不急の名無しさん 2020/07/29(水) 01:47:44.90 bmwSi/Xh0.net
>>1
コーヒーみたいに緑茶スタンド出せばいいじゃん

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